Ingredientes

• 600 g de diferentes peixes (a gosto)
• 1/2 kg de batatas
• 200 g de pão de milho (miolo)
• 1 cebola picada
• 4 tomates
• 1 ramo de coentros
• 1 ramo de salsa
• 2 dentes de alho
• 1 folha de louro
• sumo de 1/2 limão
• pimenta q.b.
• sal q.b.
• 1 dl de azeite
• água q.b.

Confecção

Faz-se um refogado ligeiro; depois, deita-se a água e, quando esta começar a ferver, juntam-se as batatas cortadas aos cubos. O peixe é, metido na esfera própria para a sopa de peixe, e, quando estiver cozido, retira-se e junta-se-lhe o pão de milho esfarelado. Tiram-se as espinhas ao peixe e junta-se este à sopa, na qual se deita o sumo de meio limão. Juntam-se os coentros, o sal, a folha de louro e a salsa. Pode acompanhar-se com batata doce cortada aos cubos, num pratinho ao lado.