Ingredientes

• 200 grs. de feijão verde
• 1 colher de sopa de margarina
• 2 alhos franceses
• 200 grs. de peito de peru
• 1 litro de caldo de galinha
• algumas ameixas pretas descaroçadas
• sumo de limão q.b.
• pimenta moída na altura q.b.
• 1 folha de louro
• 1 galhinho de alecrim
• 1 galhinho de tomilho
• 1 molhinho de salsa

Confecção

Leve ao lume uma caçarola ou tacho com a margarina a derreter. Junte o peru, o feijão verde e o alho francês. Deixe cozinhar por 2 minutos, mexendo. Regue com o caldo de galinha e tempere com sal e pimenta. Junte o raminho de cheiros, composto por salsa. tomilho, alecrim e a folha de louro, tudo atado ou embrulhado numa gaze. Deixe cozinhar cerca de 30 minutos. Junte as ameixas e deixe cozinhar por mais 10 minutos. Rectifique os temperos e junte algumas gotas de limão.