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Sopas -
Sopas
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Ingredientes - 400 gr de perna de perú
- 100 gr de toucinho de porco
- 100 gr de linguiça
- 1 cebola
- 1 ramo de hortelã
- 320 gr de arroz carolino
- água
- sal
Confecção Lava-se a perna de perú e mete-se numa panela ao lume com a água o toucinho a linguiça o sal e a cebola. Logo que as carnes estejam cozidas, tiram-se da panela, passa-se o caldo pelo passador e coze-se nele o arroz este já lavado. Entretanto desfia-se o perú, corta-se a linguiça ás rodelas e o toucinho aos quadrados e junta-se tudo ao caldo, com o arroz já cozido. Na altura de servir deite os ramos de hortelã. Sirva bem quente.
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