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Sopa de Feijão Branco com Espinafres e Safio |
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Sopas -
Sopas
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Ingredientes - 200 gr feijão branco
- 1 molho espinafres
- 1 cebola
- 4 dentes de alho
- 1 dl azeite
- 1 colher sopa de colorau
- 20 gr coentros
- 600 gr safio
- q.b. sal
- q.b. pimenta
- 1 pão caseiro de véspera
Confecção Faça um refogado com o azeite, a cebola picada o alho picado e o louro, deixe refogar até a cebola ficar loura, entretanto coza o feijão que ficou 24 horas de molho. Junte o feijão ao refogado e os espinafres, deixe levantar fervura e deite o safio e sal , quando estes estiverem quase cozidos junte o colorau e os coentros picados e deixe ferver, rectifique os temperos. Sirva sobre as fatias de pão.
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