Ingredientes  

• 1 pão saloio
• sobras do cozido à portuguesa q.b.
• 2 ovos
• manteiga q.b.

Confecção  

Forre uma assadeira de barro com o pão saloio cortado em fatias finas e, depois, barrado com manteiga, e reserve 6 ou 8 fatias para tapar. Sobre o pão arrume as hortaliças, incluindo as batatas e depois as carnes e enchidos. Tape com as fatias de pão reservadas para o efeito, regue com o caldo do cozido misturado com os ovos batidos, até embeber bem. Leve ao forno para dourar a superfície.