Ingredientes  

• 75 grs. de arroz
• um molho de nabiças
• 1 dl de azeite
• 1,5 dl de água
• 300 grs. de pão de milho
• 1 morcela
• sal

Confecção  

Numa panela leva-se a água ao lume com a morcela. Depois de estar cozida junta-se o arroz, que ferve cerca de 15 minutos. Em seguida, as nabiças cortadas como para caldo verde, mas mais grossas. À parte, para uma terrina, esfarela-se o pão de milho. A morcela corta-se às rodelas e serve-se à parte, numa travessa.