Ingredientes  

• 1 Rabo de Boi
• 200 gr. Feijão manteiga
• 100 gr. Cenouras
• 50 gr. Nabos
• 400 gr. Repolho
• 100 gr. Batata
• 1 Cebola
• 4 dentes de Alho
• Q.B. Salsa
• Q.B. Azeite
• Q.B. Picante
• Q.B. Caldo de carne

Confecção  

Coze-se o feijão manteiga que ficou de molho durante 12 horas; Coloca-se o Rabo de Boi a cozer, com a cebola, o alho, a salsa todos estes picados e um pouco de azeite; Após a carne estar cozida retira-se esta do caldo para ser desfiada; No caldo onde se cozeu a carne, junta-se o repolho com as cenouras, os nabos e as batatas cortados aos pedaços pequenos, quando estiver tudo cozido, junta-se o feijão, a carne desfiada, o caldo de carne e um pouco de picante; Deixa-se a ferver alguns minutos e rectifica-se o tempero.  Servir bem quente.