Ingredientes  

• 1/2 chávena de chá de natas
• 4 chávenas de chá de caldo de galinha
• 1 alho francês (só a parte branca)
• 1/2 chávena de chá de cenouras descascadas e cortadas em rodelas finas
• 115 grs. de folhas de espinafres
• 3/4 de chávena de chá de ervilhas congeladas
• 2 gemas de ovos grandes
• 1/2 colher de chá de caril em pó
• 1/4 de colher de chá de pimenta-da-jamaica
• 1 colher de chá de sal
• 1 colher de chá de pimenta-do-reino

Confecção  

Coloque o caldo de galinha num tacho. Leve ao lume para ferver. Corte o alho francês em bocados finos. Adicione as cenouras e o alho francês ao caldo de galinha. Reduza o fogo a lume médio. Coza durante 8 minutos, até os legumes ficarem tenros. Enrole as folhas de espinafre em forma de cigarro. Corte em bocados finos. Junte o espinafre e as ervilhas ao caldo. Coza durante 3 minutos. Retire do lume. Numa tigela, bata as natas, as gemas de ovo, o pó de caril, a pimenta-da-jamaica, o sal e a pimenta. Adicione a mistura cremosa à sopa e mexa. Leve o tacho novamente ao lume. Coza em lume brando para aquecer. Não deixe ferver. Tempere ao gosto Sirva com pão fresco quente.