Ingredientes:

• 3 batatas grandes
• 6 cenouras
• 1 cebola grande
• 300 grs. de feijão verde, arranjado e cortado em laminas finas
• 1 mão-cheia de arroz
• caldo de legumes q.b.

Confecção:

Descasque os legumes e corte em pedaços. Regue com bastante caldo de legumes, tempere com sal e leve ao lume a cozer. Depois de cozido, triture até obter um puré, acrescente mais caldo se necessário e leve novamente ao lume. Quando ferver junte o feijão verde. Adicione o arroz, regue com um fiozinho de azeite, rectifique os temperos. Termine a cozedura cerca de 15 minutos e sirva.