Ingredientes:

• 4 dl de feijão manteiga
• 4 colheres de sopa de azeite
• 1 cebola
• 1 molho de salsa
• 4 batatas redondas (comuns)
• 4 batatas-doces (médias)
• 1 talhada de frade (abóbora moganga)
• sal

Confecção:

Tem-se o feijão demolhado de véspera. Leva-se o feijão a cozer com o azeite, a cebola e a salsa. Depois do feijão cozido, tempera-se com sal. Juntam-se as batatas (comuns e doces) descascadas e cortadas em quartos e a abóbora cortada em cubos. Deixa-se cozer tudo. Esta sopa deve ficar bastante espessa.