Ingredientes  

• 2 gemas de ovo
• 5 colheres de sopa de açúcar
• 2 dl de natas para bater
• 5 folhas de gelatina incolor
• 250 grs. de requeijão
• sumo e raspa de 1 limão
• 2 claras
• 2 colheres de sopa de açúcar

Confecção  

Amoleça a gelatina num pouco de água fria. Bata o açúcar com as gemas até obter uma mistura esbranquiçada. Junte o sumo a raspa do limão e o requeijão batendo mais um pouco. Bata as claras em castelo firme com as 2 colheres de sopa de açúcar. Misture bem as claras ao preparado sem bater. Esprema bem a gelatina, derreta-a em banho-maria e deixe arrefecer. Bata as natas até estarem firmes, misture-as com a gelatina e envolva bem ao preparado anterior. Deite a mousse numa taça ou em tacinhas e leve ao frigorífico cerca de 3 horas para solidificar.