Ingredientes  

• 4 dl de natas para bater
• 1 kg de figos frescos
• 100 g de açúcar
• 1 dl de água
• 1 folha de gelatina incolor
• 1 dl de vinho do Porto branco doce
• » Para a decoração:
• 2 dl de natas para bater (bater em chantilly com um pouco de açúcar em pó)
• 150 g de amoras ou framboesas frescas

Confecção  

Com cuidado descascar os figos. Cortá-los ao meio e ponha-os numa tigela. Misturar o vinho do Porto com a água, juntar o açúcar e mexer até que este esteja dissolvido completamente. Regar os figos com este preparado e deixar a macerar cerca de 4 horas. Passar o preparado de figos com a varinha mágica e reservar. Dissolver a gelatina em banho-maria com 3 colheres de sopa de água. Juntar ao preparado de figos e misturar bem com uma colher de pau. Bater as natas bem frias em chantilly. Envolver delicadamente ao preparado anterior. Deitar a mousse em taças individuais e levar ao frigorífico cerca de 4 horas. Na hora de servir, desenformar a mousse em pratinhos. Decorar com frutos vermelhos e rosetas de chantilly. Servir de seguida.