Ingredientes  

• 300 grs. de chocolate para culinária
• 150 grs. de açúcar
• 5 dl de natas
• 7 ovos
• 2,5 dl de leite gordo quente
• 7 folhas de gelatina incolor
• morangos q.b.

Confecção  

Bata as gemas com o açúcar e acrescente o leite quente, em fio e sem parar de bater. Leve o preparado ao lume, em banho-maria, mexendo sempre com uma colher de pau, até engrossar um pouco, mas, sem deixar ferver. Retire do lume e junte de imediato as folhas de gelatina, previamente demolhadas e espremidas. Mexa o preparado até arrefecer um pouco. Derreta o chocolate para culinária em banho-maria. Incorpore o chocolate derretido ao preparado anterior. Bata as natas em chantilly. Envolva delicadamente as natas ao preparado. Distribua a mousse por pequenas formas e leve ao congelador durante 4 horas. Retire 15 minutos antes de servir e desenforme. Sirva a mousse acompanhada com molho de chocolate e decorada com morangos.