Ingredientes  

• 200 grs. de chocolate para culinária
• 5 ovos
• 100 grs. de manteiga
• 1 chávena de café bem forte
• 4 colheres de sopa de açúcar
• 2 colheres de sopa de Rum

Confecção  

Ponha numa caçarola o chocolate para culinária partido, a manteiga. o café e o rum. Leve ao lume em banho-maria, mexendo de vez em quando até que o chocolate derreta. Deixe arrefecer um pouco. Bata muito bem as gemas com o açúcar até ficar um creme esbranquiçado. Incorpore o chocolate à gemada. Misture bem. Bata as claras em castelo firme. Envolva delicadamente sem bater as claras ao preparado. Distribua a mousse por tacinhas individuais e leve ao frigorífico por umas horas. Sirva fresca decorada com grãos de café de chocolate.