Ingredientes  

• 200 grs. de chocolate preto
• 3 ovos
• 40 grs. de avelãs descascadas
• 100 grs. de manteiga
• 40 grs de açúcar em pó
• 1 colher de sopa de açúcar

Confecção  

Derreta o chocolate em banho-maria. Quando estiver derretido mexa com um garfo. Retire do lume e junte a manteiga em pedacinhos. Mexa e adicione o açúcar em pó e de seguida as gemas. Torre as avelãs e pique-as grosseiramente. Bata as claras em castelo firme e junte-lhes o açúcar batendo mais um pouco. Envolva delicadamente as avelãs e as claras em castelo. Deite a mousse nas taças e leve ao frigorífico cerca de 2 horas antes de servir. Sirva decorada com avelãs grosseiramente picadas e torradas. Enfeite com um raminho de hortelã.