Ingredientes:

• 500 grs. de feijão branco cozido
• 500 grs. de lulas
• 1 litro de caldo de peixe
• 2 cebolas médias
• 50 grs. de toucinho
• 1 folha de louro
• 1 colher de sobremesa de concentrado de tomate
• 1 dl de azeite
• 1 colher de sopa de manteiga
• sal q.b.
• pimenta branca moída na altura q.b.

Confecção:

Depois do feijão cozido, ponha o toucinho na panela e deixe ferver mais  10 minutos. Retire o toucinho e passe o puré de feijão. Refogue a cebola no azeite e junte as lulas depois de arranjada e cortadas. Acrescente o toucinho picado, o louro e, pouco a pouco vá regando com 5 dl de caldo de peixe, ao qual juntou o concentrado, tempere de sal e pimenta. Em estando tenras as lulas, escorra-as do caldo e junte a este o puré de feijão e uma colher de manteiga. Deixe ferver um pouco. Se necessário, utilizar mais caldo. Servir a sopa muito quente, pondo no centro de cada prato um pouco de lulas guisadas.