Ingredientes  

• 6 ovos
• 4 colheres de sopa de açúcar (de preferência açúcar amarelo)
• 1 cálice de licor de café
• 50 grs de amêndoas peladas e moídas
• 80 grs de chocolate de culinária
• 4 colheres de (café) de café instantâneo
• 60 grs de manteiga

Confecção  

Derreta o chocolate partido aos bocados e a manteiga em banho-maria. Retire do lume deixe arrefecer um pouco e adicione as gemas batendo um pouco. Bata as claras em castelo, junte o açúcar e bata até ficarem firmes, e reserve. Misture ao preparado de chocolate as amêndoas moídas, o licor e o café, mexa bem. Por fim envolva sem bater as claras em castelo. Ponha a mousse numa taça ou em tacinhas individuais e leve ao frigorífico. Na hora de servir decore a mousse com uma roseta de chantilly e 2 grãos de café.