Ingredientes  

• 6 bananas
• 100 grs de açúcar
• 1 dl de natas
• 2 colheres de sopa de Kirsch
• 2 claras de ovo
• 1 limão

Confecção  

Descascam-se as bananas, regam-se com o sumo do limão e passam-se por uma peneira de crina ou esmagam-se. Bate-se o puré de bananas com o açúcar e o Kirsch. À parte batem-se as natas com uma colher (sopa) de açúcar até terem a consistência de creme de chantilly. Batem-se também à parte as claras em castelo bem firme. Juntam-se as duas misturas cuidadosamente e por fim adicionam-se ao puré de bananas. Põe-se a mousse de bananas numa taça grande ou em taças individuais e serve-se gelada acompanhada com palitos de champanhe.