Ingredientes

• 130 grs. de açúcar
• 100 grs. de chocolate branco
• 4 claras de ovo
• 200 grs. de natas batidas em chantilly
• 4 colheres de sopa de licor de menta
• 1 colher de chá de gelatina em pó
• 50 grs. de chocolate para culinária em pedacinhos

» Para o molho:

• 200 grs. de chocolate para culinária picado
• 2,5 dl de natas ou de leite gordo
• 3 colheres de sopa de licor de menta

Confecção

Derreta o chocolate branco em banho-maria Bata as claras em castelo firme. Faça uma calda em ponto de pérola forte, com o açúcar e 5 colheres de sopa de água. Acrescente o licor de menta, e vá deitando a calda quente sobre as claras, sem parar de bater. Acrescente o chocolate derretido, misturando bem. Junte as natas em chantilly, e a gelatina derretida com um pouco de água quente, os pedacinhos de chocolate, envolvendo bem sem bater. Deite o preparado em taças individuais. Ponha no frigorífico durante umas horas. Sirva a mousse com o creme de chocolate Creme: Ponha as natas ou o leite num tachinho em banho-maria, juntamente com o chocolate para culinária picado. Vá mexendo até derreter o chocolate. Retire do lume, adicione o licor de menta bata um pouco com a colher de pau.