Ingredientes  

• 1/2 litro de leite
• 4 ovos inteiros
• 4 pães brancos
• 1/2 cálice de vinho do Porto
• 4 colheres de sopa de açúcar

Confecção  

Caramelizar uma forma de pudim com tampa.  Aquecer o leite até que ferva.  Demolhar os pães no leite (previamente adoçado a gosto) e passar com a trituradora.  Misturar os ovos com o açúcar (4 colh.s de sopa) e o vinho do Porto.  Adicionar a este preparado o creme formado pelo leite com o pão.  Verter o preparado para a forma, tapa-se, vai a cozer numa panela em banho-maria por cerca de 45 minutos.  Quando estiver completamente frio desenforma-se para um prato fundo para doces (convém que o prato seja suficientemente fundo para que nele possa caber todo o molho de caramelo).