Ingredientes  

• 12 gemas
• 6 claras
• 450 g de açucar
• 1 colher de sopa de manteiga
• manteiga q.b.

Confecção  

Misturam-se todos os ingredientes que se batem muito bem e levam-se a cozer ao forno em banho maria, numa forma untada com manteiga. Pode-se perfumar com qualquer essência, ao gosto.