Ingredientes  

• 6 folhas de gelatina branca
• 1 litro de natas
• 250 g de açúcar
• » Para o molho de chocolate:
• 125 g de chocolate de barra
• 1 colher de sopa de manteiga
• 75 g de açúcar
• 1,5 dl de café

Confecção  

Nota:  

Molde o pudim numa forma com buraco no meio e preencha o interior com salada de frutas.Ponha as folhas de gelatina de molho em 1 dl de água fria. Bata as natas juntando o açúcar a pouco e pouco, até as natas estarem bem presas. Derreta a gelatina com a água. Deixe arrefecer e junte às natas, batendo muito bem. Passe uma forma por água fria e deite dentro o preparado. Leve a prender no frigorífico durante 3 a 4 horas. Para desenformar, proceda do seguinte modo: com o bico de uma faca deixe entrar o ar em quatro pontos da forma. Vire-a para o prato de serviço e deixe ficar assim até o pudim cair. Sirva regado com o molho de chocolate quente, ou geleia de groselha ou framboesa e enfeite com frutas das respectivas geleias.