Ingredientes  

• 250 gr de chocolate em tablete
• 250 gr de açúcar
• 0,5 l de água quente fervida
• 8 folhas de gelatina
• Baunilha q.b.
• 0,5 l de natas para bater

Confecção  

Derrete-se o chocolate em banho-maria. Depois de completamente amolecido junta-se a água, o açúcar e a gelatina. Mexe-se bem e passa-se a seguir por um passador de rede. Aromatiza-se com uma pitada de baunilha mexendo sempre até perder o calor. Adicionam-se, por fim, as natas batidas. Deita-se numa forma canelada, molhada comágua e escorrida. Coloca-se em seguida no frigorifico. Na ocasião de ser servido mete-se rapidamente a forma em água quente e volta-se de imediato para o prato em que se serve.