Ingredientes  

• 2 dl de natas para bater
• 6 ovos
• 2 colheres de chá de farinha maizena
• 1 lata de leite condensado
• 2,5 dl de leite gordo
• 2,5 dl de polpa de manga (feita com mangas frescas)
• caramelo para barrar a forma

Confecção  

Faça o caramelo e barre uma forma de pudim. Misture muito bem o leite condensado com a polpa de manga e metade do leite. Desfaça a maizena no restante leite. Bata as claras em castelo firme. Bata as gemas até ficarem espessas. Envolva todos os ingredientes muito bem. Passe a mistura por um passador chinês. Deite o preparado na forma previamente barrada. Leve ao forno a cozer em banho-maria cerca de + ou - 50 minutos, (mas convém verificar). Desenforme depois de frio. Decore com as natas batidas com um pouco de açúcar em chantilly.