Ingredientes  

• 250 grs. de açúcar
• 7 gemas de ovos
• 2 claras de ovos
• 100 grs. de manteiga
• 100 grs. de miolo de pão branco
• 24 passas de uva
• 6 maçãs
• 1/2 colher de chá de canela em pó

Confecção  

Cozem-se as maçãs em pouquíssima água, depois de descascadas e limpas de sementes. Batem-se as gemas e as claras juntando-lhe o açúcar a pouco e pouco, misturam-se as maçãs, a canela, o pão esmigalhado e a manteiga derretida e morna. Por fim, juntam-se as passas. Deite o preparado numa forma untada com manteiga. Leve a cozer em banho-maria. Desenforme depois de frio. Se gostar sirva com um doce de fruta ou creme de baunilha.