Ingredientes  

• 2 limões (raspa da casca)
• 4 dl de leite
• 4 ovos
• 180 g de açúcar
• 2 colheres (de sopa) de maisena
• 2 limões
• açúcar, manteiga e açúcar em pó q.b.

Confecção  

Sugestão: Junte à maisena três colheres (de sopa) de sumo de limão.

Comece por ferver o leite com a raspa do limão.  Bata as gemas com o açúcar e a maisena.  Verta sobre elas o leite quente em fio e vá misturando.  Envolva, depois, as claras (com uma pitada de açúcar) previamente batidas em castelo.  Preencha uma forma untada com manteiga e polvilhe com açúcar.  Leve a cozer em banho-maria durante cerca de 50 minutos. Deixe arrefecer antes de desenformar.  Depois decore com açúcar em pó e com os limões em rodelas.