Ingredientes  

• 12 gemas de ovos
• 250 g de açúcar
• 1,5 dl de leite

Confecção  

Batem-se as gemas com o açúcar até ficarem brancas. Põe-se o açúcar em ponto de espadana forte e deixa-se arrefecer. Quando estiver morno junta-se-lhe o leite e os ovos mexendo sempre para não talhar. Deite o preparado numa forma previamente untada com manteiga e leve ao forno quente cerca de + ou - 40 minutos (convém verificar se está cozido). Desenforme depois de morno e sirva fresco.