Ingredientes  

• 500 g de açúcar
• 2,5 dl de água
• 12 gemas de ovos
• 2 dl de sumo de laranja
• 1 colher de café de farinha maizena

Confecção  

Faça o caramelo e forre com ele uma forma de pudim. Leve ao lume numa caçarola, o açúcar misturado com a água deixe ferver até obter ponto de pérola. Numa tigela, desfaça as gemas e misture-lhes o sumo de laranja e a farinha maizena. Junte ao açúcar em ponto e mexa. Deite o preparado na forma e leve a cozer em banho-maria cerca de 40 minutos. Retire, deixe arrefecer e desenforme.