Ingredientes  

• 10 ovos
• 500 grs. de açúcar
• 125 grs. de sumo de laranja

Confecção  

Batem-se muito bem os ovos inteiros com o açúcar e o sumo. Deita-se o preparado numa forma, previamente barrada com açúcar queimado, e leva-se a cozer em banho-maria durante 1 hora. Desenforma-se depois de frio.