Ingredientes  

• 210 grs. de açúcar
• 1 lata de leite condensado
• a medida da lata em leite gordo
• 2 dl de leite de coco
• 4 ovos
• 50 grs. de coco ralado

Confecção  

Caramelize uma forma para pudim e reserve.  Bata muito bem o leite condensado, o leite, o leite de coco e os ovos.  Deite a mistura numa taça e acrescente o coco ralado, misturando bem.  Deite o preparado na forma caramelizada, tape a forma. Leve a forno quente a cozer em banho-maria cerca de 45 a 50 minutos + ou -, mas convém verificar. Deixe arrefecer, ponha no frigorífico e desenforme depois de frio.