Ingredientes  

• 300 grs. de natas para bater
• 2 latas de leite condensado
• 6 gemas de ovos
• 200 grs. de chocolate em pó
• 3 colheres de sopa de café forte
• 1 colher de sobremesa de farinha maizena
• cerejas em calda q.b.

Confecção  

Misture o chocolate em pó e a maizena. Junte-lhe o café e 1/4 de chávena de chá de água misturando bem. Numa tigela bata as gemas com o leite condensado e depois adicione o chocolate dissolvido. Misture novamente. Passe o preparado por um passador de rede. Deite este preparado numa forma de pudim com canudo no meio previamente untada com manteiga e polvilhada com açúcar. Leve ao pudim ao forno a cozer em banho-maria cerca de + ou - 1 hora (convém verificar se está cozido). Retire o pudim do forno, deixe arrefecer um pouco e desenforme no prato de serviço e deixe arrefecer completamente. Bata natas geladas com um pouco de açúcar em chantilly. Enfeite a cavidade e, à volta do pudim, com flores em chantilly. No meio coloque uma cereja em calda. Sirva fresco.