Ingredientes  

• 450 grs. de chocolate para culinária
• 4 ovos
• 125 grs. de manteiga
• 100 grs. de amêndoas peladas e raladas
• 200 grs. de açúcar
• » Para a cobertura:
• 450 grs. de chantilly
• pastilhas de chocolate

Confecção  

Derreter o chocolate em banho-maria sem qualquer líquido. Retirar do lume, juntar a manteiga e mexer até ficar uma pasta homogénea. Nessa altura, acrescentar as gemas uma a uma batendo bem entre cada adição, adicionar o açúcar e as amêndoas, batendo mais um pouco. Bater as claras em castelo firme. Envolva as claras ao preparado. Deitar o preparado numa forma lisa untada com manteiga e polvilhada com açúcar e levar a cozer em forno brando. Não deixar secar e desenformar em frio. Sirva coberto com chantilly e decorado com as pastilhas de chocolate.