Ingredientes  

• 6 ovos
• 250 grs de manteiga sem sal
• 1 colher de (sopa) de fécula de batata
• 300 grs de chocolate de culinária
• 200 grs de açúcar
• chantilly q.b.

Confecção  

Leva-se o chocolate ao lume em banho-maria a derreter. Assim que estiver derretido retira-se e adiciona-se o açúcar batendo sempre. Depois juntam-se pouco a pouco as gemas e a manteiga, batendo sem parar até a mistura ficar com aspecto de mousse de chocalate. Junta-se a fécula de batata, mistura-se muito bem e por fim as claras batidas em castelo firme. Ao misturar as claras no creme estas não devem ser batidas mas sim mexidas debaixo para cima. Deita-se o preparado numa forma bem untada, e vai ao forno a cozer em banho-maria durante +- 1 hora verifique espetando um palito. Desenforme o pudim depois de bem frio e decore com chantilly.