Ingredientes  

• 500 g de açúcar
• 5 dl de leite gordo
• 12 gemas de ovos
• manteiga q.b.

Confecção  

Misture numa caçarola o leite com o açúcar. Mexe-se até o açúcar estar dissolvido. Leve a caçarola a lume brando, mexendo sempre para o mesmo lado até engrossar e ficar em creme. Tira-se do lume e deixa-se arrefecer. Liga-se, então, com as gemas bem batidas e leve novamente ao lume, sem deixar de mexer com uma colher de pau, até tornar a engrossar um pouco. Deite o preparado numa forma untada com manteiga. Leve a cozer em forno brando.