Ingredientes  

• 10 ovos
• 500 g de açúcar
• 125 g de café forte
• caramelo para forrar a forma q.b.
• manteiga para untar a forma q.b.
• leite creme um pouco ralo q.b.

Confecção  

Prepara-se o café forte; pesa-se depois de feito, e põe-se a arrefecer. À parte, batem-se os ovos inteiros com o açúcar, adiciona-se o café, mistura-se bem, e deita-se numa forma untada com manteiga e depois barrada com caramelo. Leve ao forno, em banho-maria até prender cerca de + ou - 25 minutos. Desenforma-se em morno e, depois de frio, rodeia-se com leite creme.