Ingredientes  

• 3 pacotes de bolacha maria
• 6 ovos
• 4 carteirinhas de pudim mandarim (uma caixa trás 3 ou 4 carteirinhas)
• 3 colheres de açúcar por cada pacote de pudim
• 1 pacote de leite
• 2 colheres de café instantâneo
• Caramelo q.b.

Confecção  

Comece por colocar os pudins numa panela onde possa levar todos os ingredientes, de seguida coloque as 12 colheres de açúcar, com isto vai colocando o leite mas batendo com a batedeira (porque se não empapa). Coloque a panela ao lume e vá mexendo sempre para não pegar no fundo. Entretanto, vá separando as claras das gemas, bata as claras em castelo firme, mexa as gemas para melhor envolver, quando estiver o preparado do pudim a ferver, coloque as gemas, sempre a mexer e logo depois as claras batidas em castelo, bata com a batedeira para se envolverem bem no preparado. Por fim coloque numa forma que seja grande o caramelo e faça o café instantâneo com um pouco de água morna não muito quente porque se não as bolachas partem, comece por colocar um pouco do creme molhar as bolachas no café e colocar por cima do creme, torna a colocar creme e novamente as bolachas e assim sucessivamente ate esgotar os ingredientes. Coloque a forma no frigorífico depois de fria e deixe solidificar. Findo este processo desenforme.