Ingredientes  

• 8 ovos
• 500 grs. de açúcar
• 1 colher de sobremesa de maizena
• 1 lata de ananás às rodelas
• caramelo para barrar a forma q.b.

Confecção  

Abra a lata de ananás. Coe a calda para dentro de uma caçarola e junte o açúcar. Leve ao lume e, quando levantar fervura, conte 1 minuto e adicione 3 rodelas de ananás cortadas em pedacinhos. Deixe cozinhar até o ananás ficar translúcido, retire do lume e deixe amornar. Bata os ovos com a maizena. Deite esta mistura em fio, dentro da calda morna, sem deixar de mexer. Barre com caramelo uma forma de pudim com buraco ao meio. Deite o preparado. Tape a forma e leve ao forno a cozer em banho-maria cerca de 1 hora. Deixe o pudim arrefecer dentro da água e desenforme depois. Sirva fresco.