Ingredientes  

• 14 gemas de ovos
• 4 claras
• 500 grs. de açúcar
• 1/2 cálice de vinho do Porto
• 1/4 de litro de água

Confecção  

Batem-se as gemas com o açúcar. Deita-se depois o vinho e a água e por fim as claras batidas em castelo. Leve a cozer no forno em forma untada com manteiga. Sirva fresco.