Ingredientes  

• 6 dl de sumo, como, por exemplo, sumo de laranjas
• 2 colheres de sopa de mel transparente
• uma selecção de frutos preparados, como groselhas vermelhas, os gomos de 6 laranjas e cerca de 500 g de framboesas frescas

Confecção  

Adicione os frutos preparados em camadas ao acaso, comprimindo-as bem, e depois despeje lentamente o resto da gelatina num fio lento, até a forma ficar cheia. Enquanto despeja, dê pequenas pancadas no fundo, para que a gelatina se ajuste em volta das peças de fruta. Leve ao frigorífico até estar bem firme. Desenforme soltando os rebordos com os dedos. Mergulhe a forma em água quente durante 1-2 segundos. Depois inverta a forma sobre o prato de serviço humedecido e dê-lhe uma forte sacudidela. Corte em fatias para servir. Sirva com natas ou um puré de frutas.