Ingredientes  

• 1 pato
• Alho e sal
• 2 limões

Confecção  

Corta-se o pato aos bocados e coloca-se num tabuleiro. Num almofaris esmaga-se bastante alho com sal e espalha-se pelo pato essa pasta. Espremem-se dois limões grandes e deita-se o sumo por cima do pato. Deixa-se repousar 1 hora e vai ao forno sem qualquer gordura, pois o próprio pato vai deitar gordura.  Vão-se virando os bocados do pato de vez em quando até estar assado.