Ingredientes

• 2 dl de natas
• 4 bifes de peru
• 1/2 embalagem de creme de espargos
• 2 colheres de sopa de manteiga
• 2 colheres de sopa de azeite
• 1 dl de caldo de galinha
• 1 frasco de pontas de espargos
• 1 colher de sobremesa de cebolinho picado
• 1 colher de chá de salsa picada
• sal q.b.

Confecção

Numa frigideira ponha a aquecer manteiga e o azeite e aloure os bifes de peru. Junte, à gordura restante, a embalagem de creme de espargos, mexendo bem para obter uma textura homogénea, o caldo de galinha e as natas. Sem deixar de mexer, espere até que espesse e, então, adicione os bifes. Deixe ferver um pouco e, em seguida, acrescente as pontas de espargos, um pouco de salsa e cebolinho. Sirva com arroz branco ou batatas cozidas.

Notas  Se as batatas forem cozidas antecipadamente, coloque-as num tabuleiro untado com manteiga, polvilhe com queijo ralado e, 10 minutos antes de servir, leve ao forno quente a gratinar.