Ingredientes  

• 100 g de feijão branco
• 80 g de castanhas piladas (secas)
• 1 cebola pequena
• 3 colheres de azeite
• 50 g de arroz
• água
• sal

Confecção

De véspera põem-se as castanhas de molho em água fria. Leva-se ao lume uma panela com água, aproveitando também a água em que as castanhas demolharam, e quando ferver deitam-se os feijões e as castanhas. À parte aloura-se no azeite a cebola cortada às rodelas fininhas, juntando-se depois o conteúdo da panela. Quando o feijão estiver aberto, junta-se o arroz, tempera-se com sal e deixa-se cozer bem. O feijão branco pode ser substituído por feijão frade.