Ingredientes

• 3 l de água
• 200 grs. de feijão
• 100 grs. de farinha de milho
• 6 folhas, médias, de couve galega
• 50 grs. de unto de porco
• sal q.b.

Confecção

Coze-se o feijão numa panela que não seja de esmalte ou pote, adiciona-se o unto de porco e as couves esfarrapadas, que devem cozer. Por fim, junta-se a farinha aos poucos, mexendo sempre com o forcado de loureiro (ou colher de pau). Deixa-se cozer a farinha, mexendo de vez em quando para não pegar, durante 15 minutos.