Ingredientes

• 8 placas rectangulares de lasanha
• 300 g carne de vaca picada
• 1 cenoura picada
• 2 folhas de louro
• 2 bisnagas de concentrado de tomate
• 1 fio de vinho tinto ou branco
• 1 pacote de molho béchamel
• 1 cebola picada
• 1 cubo caldo legumes em 5 dl de água
• 200 g queijo mozzarela ralado
• margarina
• azeite
• óleo
• sal e pimenta q.b.

Confecção

Ponha o cubo de caldo de legumes a ferver em 5dl de água. Entretanto pique a cebola e a cenoura para um tacho, junte o azeite, a margarina e as folhas de louro e refogue em lume brando. De seguida, junte a carne, mexa bem para que fique soltinha e deixe-a cozer até ficar esbranquiçada e junte o fio de vinho. Deixe a cozer por dois minutos e junte o caldo ( não junte demais para não ficar muito líquido) e o concentrado de tomate, reservando um pouco deste.  Tempere com sal e pimenta e deixe cozer por meia hora em lume brando, mexendo de vez em quando para não pegar. Entretanto coza as placas de lasanha em muita água e junte um fiozinho de óleo. Quando estiver pronto, junte metade do bechamel e uma mão cheia do queijo ralado e deixe o queijo derreter.  Entretanto, numa caçarola à parte ponha o resto do bechamel com o que reservou do concentrado, coza ligeiramente e reserve. Espalhe no fundo de um pirex um pouco do molho à bolonhesa e coloque duas placas de lasanha lado a lado, ponha molho e uma camada de queijo.  Ponha mais quatro placas de lasanha (duas a duas), molho e outra camada de queijo e coloque por cima as últimas duas placas.  Regue com o preparado de bechamel e concentrado e espalhe o resto de queijo ralado por cima.  Leve ao forno a gratinar.