Ingredientes

• 5 dl de Béchamel
• 1 coelho cortado em pedaços
• 9 placas de lasanha
• 1 pimento pequeno vermelho cortado em tiras
• 1 pimento pequeno verde cortado em tiras
• 3 dentes de alho
• 2 tomates
• 1 chávena de chá de molho de tomate (pode ser de compra)
• salsa picada
• azeite
• sal
• pimenta

Confecção

Ponha um pouco de água numa caçarola, tempere com um pouco de sal, junte o coelho, leve ao lume e deixe cozer cerca de 10 minutos. Retire do lume e desosse. Coza a lasanha pelo processo habitual. Pique os alhos, refogue-os numa caçarola com um pouco de azeite, junte os pimentos e refogue mais um pouco. Junte o tomate pelado e picado e refogue tudo bem. Quando tudo estiver bem refogado, junte o coelho, mexa bem e deixe mais 3 minutos em lume brando. Tempere com sal e pimenta. Num pirex, verta o molho de tomate, cubra com 3 placas de lasanha, por cima da lasanha uma camada de coelho, outra de lasanha, outra de coelho e acabe com placas de lasanha. Cubra com o Béchamel, misturado com a salsa picada. Leve ao forno a gratinar durante 4 minutos + ou -. Acompanhe com uma salada mista.