Aquecer um pouco o molho Béchamel. Preparar o esparregado juntando os espinafres passados com a varinha ao béchamel. Temperar com sal, pimenta e noz-moscada. Reservar quente. Untar uma tarteira pirex que não seja muito grande e nela colocar a primeira fatia de fiambre, barrar esta com uma quarta parte de esparregado e sobre este 2 fatias finas de queijo. Continuar até colocar a última fatia de fiambre. Cubra com as natas e com o restante queijo após ralado. Levar ao forno muito quente cerca de 15 minutos. Servir a seguir.
