400 grs. de massa em forma de lacinhos ou borboletas
6 colheres de sopa de azeite
Confecção
Amoleça os cogumelos secos, deixando a demolhar em água tépida. Leve uma caçarola ao lume com o azeite a aquecer. Junte a cebola picada, e deixe refogar um pouco. Ponha os cogumelos lavados e escorridos, o tomate esmagado com a mão ou com um garfo e o picado de salsa, manjericão e alhos. Tempere com sal e pimenta e deixe cozinhar em lume brando cerca de + ou - 40 minutos. Aqueça bem o molho Béchamel, retire do lume e incorpore o queijo parmesão ralado e envolva bem. Entretanto coza os lacinhos ou borboletas na água a ferver e temperada com sal. Escorra a massa. Unte um pirex com margarina e deite a massa misturada com o molho de cogumelos. Cubra com as fatias de queijo. Regue com o molho Béchamel. Ponha umas nozinhas de manteiga por cima e leve ao forno quente (220º) cerca de 20 minutos. Sirva quente.
