Ingredientes

• 600 grs. de batatinhas novas
• 100 grs. de bacon
• 1 pé de salsa
• 1 raminho de rosmaninho
• 1 folha de louro
• 5 folhas de manjericão
• 2 dentes de alho
• 1 dl de vinho branco
• 5 colheres de azeite
• sal q.b.
• pimenta q.b.

Confecção

Coza durante 5 minutos as batatinhas. Pique finamente o rosmaninho com o pé de salsa, afolha de louro, as folhas de manjericão e os dentes de alho. Corte o bacon em cubinhos e frite ligeiramente durante alguns minutos numa frigideira antiaderente sem tempero nenhum. Finalmente escorra-o. Aqueça o azeite com o picado preparado anteriormente, junte-lhe as batatas e aloure em lume brando 2 minutos, mexendo. Borrife com o vinho branco, tempere com sal e pimenta e cozinhe tapado, durante 10 minutos. Pouco antes de retirar junte o bacon. Sirva como acompanhamento de carnes e peixes.