Ingredientes

• 5 batatas
• 2 colheres de sopa de manteiga
• sal
• pimenta
• noz-moscada

Confecção

Dê uma fervura às batatas com a casca. Descasque-as e deixe arrefecer. Derreta um pouco de manteiga numa frigideira de ferro e rale as batatas directamente para dentro, através de um ralador com furos largos. Alise a superfície. Tempere com sal, pimenta e noz-moscada. Deixe ganhar crosta do outro lado. Sirva quente.