Ingredientes

• 200 grs. de brócolos
• 600 grs. de batatas
• 1 ovo
• 2 dl de leite
• 50 grs. de manteiga
• 1 pitada de noz-moscada ralada
• pimenta rosa moída na altura q.b.

Confecção

Descasque as batatas e arranje os brócolos e coza-os, em água temperada de sal. Depois de cozidos, escorra bem e reduza-os em puré. Transfira para um tacho, adicione o ovo, o leite e a manteiga e envolva bem. Tempere com pimenta e noz-moscada e volte a mexer bem. Coloque o puré em formas e desenforme nos pratos de servir. Sirva como acompanhamento de frangos, carne etc.